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Klassischer mikrobieller Nachweis
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Nachweis mit real-time PCR
Klassischer mikrobiologischer Nachweis
Der klassische Nachweis von Samonellen nach § 64 des (LFGB) führt über eine Voranreicherung, eine selektive Anreicherung, Kultivierung auf selektiven Nährmedien, serologische und biochemische Differenzierung zur Diagnose. Dieser Nachweis ist sehr zeitaufwändig. Ein Ergebnis liegt erst nach 5 (negatives Ergebnis) bis 7 Tagen (positives Ergebnis) vor. Durch diese Zeitspanne besteht das Risiko, Produkte ohne die Erfassung einer mikrobiologischen Belastung an den Verbraucher abzugeben. Dagegen lässt sich mit alternativen Verfahren wie der PCR der Zeitraum bis zur Beurteilung einer mikrobiologischen Belastung drastisch reduzieren.
Nachweis mittels real-time PCR
Diese Methode ist schneller (24 h), sensitiver, spezifischer und leichter zu automatisieren als der klassische mikrobiologische Nachweis. Grundlage der Polymerasen Kettenreaktion (polymerase chain reaction, PCR) ist die Vervielfältigung eines bestimmten, für den gesuchten Organismus typischen DNA-Abschnittes. Die Salmonellen spp.-spezifische Sequenz wird mittels real-time PCR amplifiziert und gleichzeitig mit fluoreszenzmarkierten Sonden detektiert.
gemäß § 64 des LFGB in GMP-Prüfumgebung
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